Agar – Agar

USOS

Gelificante natural, espesante y espumante. Se obtiene por extracción de algas marinas rojas de la familia Gracilaria. Son lavadas, trituradas y la pasta que se obtiene después se trata químicamente. A diferencia de otras gelatinas es efectiva en caliente e incluso con sustancias acidas como la piña. Es la mejor alternativa en sustitución de la gelatina de origen animal. También se usa como estabilizador, espesante, agente de suspensión, para controlar la viscosidad y mejorar el sabor en alimentos y en diferentes aplicaciones en la industria farmacéutica y microbiológica. En mermeladas, yogurt, gelatina, pudín, bebidas y otras aplicaciones con texturas específicas. Existe un beneficio adicional en el agar agar, tiene un alto contenido de fibra soluble (casi 90%) y minerales, por lo tanto, nuestra dieta diaria a menudo contiene agar. En comparación con otros geles de alimentos como carragenina y pectina, el agar-agar no requiere otros catalizadores (como la sal) para formar un gel. Por lo tanto, existe mucho menor contenido de cenizas en agar-agar que otros agentes gelificantes.

PRIMEROS AUXILIOS BÁSICOS

Descripción de los primeros auxilios Contacto con la piel Lávese inmediatamente con jabón y agua. Contacto con los ojos Lavar el ojo con agua corriente durante 15 minutos. Ingestión Enjuáguese la boca con agua. Inhalación Consúltese a un médico. 4.2 Principales síntomas y efectos, agudos y retardados Contacto con la piel Puede producirse una ligera irritación del lugar de contacto. Contacto con los ojos Puede producirse irritación y enrojecimiento. Ingestión Puede producirse irritación de la garganta. Inhalación Puede producirse irritación de la garganta con una sensación de opresión en el pecho. Efectos retardados/inmediatos Pueden producirse efectos inmediatos después de una exposición a corto plazo.

RIESGOS DE INCENDIO O EXPLOSIÓN

Medios de extinción. Medios de extinción: apropriados para la zona del incendio. Peligros específicos derivados de la sustancia o la mezcla Peligros de exposición: Durante la combustión emite vapores tóxicos. Recomendaciones para el personal de lucha contra incendios: Llevar un aparato respirador autónomo. Llevar prendas protectoras para evitar el contacto con la piel y los ojos.

ALMACENAMIENTO Y MANIPULACIÓN

Requisitos de manipulación: Evitar la formación o propagación de polvo en el aire. Condiciones de almacenamiento seguro, incluidas posibles incompatibilidades Condiciones almacenamiento Guardar en un área fresca, bien ventilada. Mantener el contenedor herméticamente cerrado. Evitar el contacto con el agua o la humedad. Usos específicos finales: Sin datos disponibles

ESTABILIDAD Y REACTIVIDAD

Reactividad: Estable bajo las condiciones de almacenamiento o de transporte recomendadas. Estabilidad química: Estable en condiciones normales. Reacciones peligrosas. Condiciones que deben evitarse: No se producirán reacciones peligrosas en condiciones de almacenamiento o transporte normales. Puede producirse descomposición si se expone a las condiciones o materiales enumerados a continuación. Condiciones a evitar: Calor. Materiales incompatibles: Ácidos fuertes. Agentes oxidantes fuertes.

INFORMACIÓN TOXICOLÓGICA

Toxicidad: No procede. Información sobre los efectos toxicológicos Contacto con la piel: Puede producirse una ligera irritación del lugar de contacto. Contacto con los ojos: Puede producirse irritación y enrojecimiento. Ingestión: Puede producirse irritación de la garganta. Inhalación: Puede producirse irritación de la garganta con una sensación de opresión en el pecho. Efectos retardados/inmediatos: Pueden producirse efectos inmediatos después de una exposición a corto plazo.

INFORMACIÓN ECOLÓGICA

Toxicidad: No biodegradable. Persistencia y degradabilidad: Rápidamente biodegradable. Potencial de bioacumulación: No hay potencial de bioacumulación. Movilidad en el suelo: Sin datos disponibles. Resultados de la valoración PBT y vPvB Esta sustancia no está identificada como una sustancia PBT. Otros efectos adversos: Ecotoxicidad negligible